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トマトのカップサラダ

トマトのカップサラダ

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真っ赤な顔をしたキュートなサラダ

調理時間
15分
カロリー
247kcal
塩分
1.7g

MEMO

盛り付けにくいタルタル風のサラダを、トマトを器に見立てて盛りつけます。

材料

( 2人分 )

トマト 2個
玉ねぎ 1/4個
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 ゆで卵(あらみじん切り) 1個
 ピクルス(あらみじん切り) 2本
 ロースハム(あらみじん切り) 4枚
 パセリ(みじん切り) 小さじ2
 マヨネーズ 大さじ2
塩・こしょう 各適量
チャービル 適量

作り方

1 トマトは上部分の1/5程度を切り、下部分はカップに見立てて中身をくり抜く(底になる部分を少し切って座りをよくしておく)。くり抜いた中身はヘタと種を取り、あらみじん切りにする。同様にもう1つ作る。

2 玉ねぎはみじん切りにし、塩を振ってもみ、水にさらして水気を絞る。Aに玉ねぎ、1)のトマトの中身を加えて和え、塩・こしょうで味をととのえる。

3 トマトのカップに2)を詰め、器に盛る。チャービルを飾り、1)のトマトの上部分を蓋に見立てて立てかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 247 たんぱく質(g) 11.4 脂質(g) 17.5
炭水化物(g) 11.9 食物繊維(g) 1.8 カリウム(mg) 404
カルシウム(mg) 40 マグネシウム(mg) 24 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 1.7 レチノール当量(μg) 93 ビタミンD(μg) 0.8
ビタミンE(mg) 3.1 ビタミンB1(mg) 0.32 ビタミンB2(mg) 0.19
ビタミンC(mg) 38 コレステロール(mg) 139