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かつおのガーリックトマト

かつおのガーリックトマト

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野菜と一緒に、豪快に召し上がれ

調理時間
20分
カロリー
295kcal
塩分
1.4g

MEMO

※あら熱をとる時間は含みません。

にんにくを炒めたオリーブオイルにトマトの旨味を加えて、ぽん酢しょうゆと混ぜ合わせ、ソースに仕上げていただきます。たっぷりの野菜や薬味と共にいただきましょう。今回はかつおのたたきに合わせましたが、白身のタイやスズキの刺身と合わせるのもオススメです。

材料

( 2人分 )

かつおのたたき 200g
ミディトマト 3個
セロリ 50g
玉ねぎ 1/2個
リーフレタス 2枚
にんにく(薄切り) 2片分
オリーブオイル 大さじ2
ぽん酢しょうゆ 大さじ2

作り方

1 かつおは食べやすくそぎ切りにする。トマトはヨコに半分に切る。セロリ、玉ねぎは薄切りにし、レタスは食べやすくちぎり、それぞれ水にさらして水気をきる。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、色づいたものから取り出す。トマトを入れて両面を焼き、皮がはじけたら取り出して、皮を取り除いておく。

3 フライパンに残った油のあら熱が取れたら、ぽん酢しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

4 セロリ、玉ねぎ、レタスを器に敷き、トマト、かつお、にんにくを盛り、3)をかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 295 たんぱく質(g) 29.1 脂質(g) 12.8
炭水化物(g) 15.6 食物繊維(g) 3.6 カリウム(mg) 1095
カルシウム(mg) 68 マグネシウム(mg) 67 鉄(mg) 2.8
食塩相当量(g) 1.4 レチノール当量(μg) 148 ビタミンD(μg) 4
ビタミンE(mg) 2.8 ビタミンB1(mg) 0.27 ビタミンB2(mg) 0.26
ビタミンC(mg) 31 コレステロール(mg) 61