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さわらの照り焼き

さわらの照り焼き

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人気のおかずも、黄金比率で簡単に

調理時間
20分
カロリー
288kcal
塩分
1.5g

MEMO

さわらに火を通してから、調味料を入れて煮からめます。今回はさわらでしたが、他の魚や鶏肉、豚肉等でも美味しく作れます。

材料

( 2人分 )

さわら(生・切り身) 2切れ
長ねぎ 1本
<A>
 しょうゆ・みりん・酒・砂糖 各大さじ1
サラダ油 適量

作り方

1 長ねぎは4cm長さに切り、斜めに切り目を入れる。フライパンに油をなじませ、さわら、長ねぎを入れて両面を色よく焼き、火を通す。

2 混ぜ合わせたAを加えて煮立て、煮からめて器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 288 たんぱく質(g) 21.2 脂質(g) 13.8
炭水化物(g) 15.2 食物繊維(g) 1.7 カリウム(mg) 661
カルシウム(mg) 39 マグネシウム(mg) 46 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 1.5 レチノール当量(μg) 13 ビタミンD(μg) 7
ビタミンE(mg) 0.9 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.4
ビタミンC(mg) 8 コレステロール(mg) 62