材料 (2人分)
1)さつまいもレモン煮 | |
さつまいも | 100g |
水 | 1カップ |
砂糖 | 50g |
レモン汁 | 大さじ1 |
2)キャベツの卵炒め | |
キャベツ | 2枚 |
バター | 大さじ1 |
溶き卵 | 1個分 |
塩・こしょう | 適量 |
3)カリフラワーのカレー炒め | |
カリフラワー | 50g |
バター | 10g |
ハーフベーコン(細切り) | 2枚分 |
カレー粉 | 小さじ1/2 |
塩・こしょう | 適量 |
4)かぼちゃのバターしょうゆ | |
かぼちゃ | 100g |
水・しょうゆ | 各小さじ2 |
砂糖 | 小さじ1 |
バター(角切り) | 10g |
作り方
1
<さつまいもレモン煮>
さつまいもは輪切りにし、下ゆでしておく。鍋に水、砂糖とともに入れて火にかけ、透明感が出てきたらレモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。
2
<キャベツの卵炒め>
キャベツは太目のせん切りにし、バターで炒める。溶き卵を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
3
<カリフラワーのカレー炒め>
カリフラワーは電子レンジで約3分加熱する。バターでハーフベーコンとともに炒め、カレー粉、塩・こしょうで味をととのえる。
4
<かぼちゃのバターしょうゆ>
かぼちゃは5mm厚さに切り、水・しょうゆ、砂糖とともに耐熱容器に入れる。バターを散らし、電子レンジで約4分加熱する。