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アスパラのみそチーズ焼き

アスパラのみそチーズ焼き

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ディル香る、絶品ソースでグラタン風

調理時間
20分
カロリー
190kcal
塩分
2g

MEMO

チーズと相性の良いみそを合わせて焼き上げます。トマトの旨味も加わって美味しくいただけます。今回はカッテージチーズを使いましたが、クリームチーズを使って作るのもオススメです。

材料

( 2人分 )

グリーンアスパラガス 6本
ミニトマト 4個
<A>
 カッテージチーズ 100g
 みそ 大さじ1
 マヨネーズ・はちみつ 各大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ2
塩・あらびき黒こしょう 各適量
ディル(芽を摘んだもの) 適量

作り方

1 アスパラガスはかたい根元や皮、ハカマを取り除き、下ゆでして水気をふき、長さを4等分に切る。ミニトマトは半分に切る。アスパラガスとミニトマトを耐熱容器に入れ、オリーブオイル、塩・こしょうをまぶす。

2 混ぜ合わせたAを1)にのせ、オーブントースターで色よく焼き、ディルを散らす。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 190 たんぱく質(g) 12.3 脂質(g) 11.2
炭水化物(g) 11.5 食物繊維(g) 2 カリウム(mg) 303
カルシウム(mg) 50 マグネシウム(mg) 17 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 2 レチノール当量(μg) 41 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.5 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 18 コレステロール(mg) 4