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さつま姫牛と春野菜のグリル サワートマトソース

さつま姫牛と春野菜のグリル サワートマトソース

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

ミニトマトとイタリアンドレッシングを使用して爽やかな味わいに 仕立てました。野菜がたくさん食べられます。

MEMO

ミニトマトの旨みと酸味、さつま姫牛の豊かなコクがプレミアムモルツ の持つ深いコクと旨み成分、香るエールならではの華やかな香りに 良く合います。 レシピ、画像提供:サントリー株式会社

材料

( 2人分 )

さつま姫牛切り落とし 280g
アスパラガス ½束
ブロッコリー ½房
キャベツ ¼個
大さじ2
ミニトマト 10個
イタリアンドレッシング 大さじ6
粉チーズ 大さじ2
ブラックペッパー 適量
適量
サラダ油 適量

作り方

1 さつま姫牛は、焼く直前に塩をふる。アスパラガスは根元を切り落とし、根元から5㎝くらいの皮をむいて、食べやすい長さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは芯を取り1cm幅に切る。

2 ミニトマトは横半分に切る。イタリアンドレッシングと合わせ、電子レンジ(500W)で1分半加熱して混ぜ合わせ、ソースを作る。

3 フライパンにサラダ油を入れてあたため、強火で牛肉をほぐしながら1分炒め取り出す。あいたフライパンに、アスパラガス、ブロッコリー、キャベツを入れてサッと炒め、酒を入れて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。

4 蒸し焼きにした野菜を器に盛り、その上に肉をのせる、②のソースをかけ、粉チーズ、ブラックペッパーを振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g)
炭水化物(g) 食物繊維(g) カリウム(mg)
カルシウム(mg) マグネシウム(mg) 鉄(mg)
食塩相当量(g) レチノール当量(μg) ビタミンD(μg)
ビタミンE(mg) ビタミンB1(mg) ビタミンB2(mg)
ビタミンC(mg) コレステロール(mg)