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とろとろ卵のガレット風

とろとろ卵のガレット風

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半熟卵とからんだ、もちもちクレープが絶品

調理時間
20分
カロリー
529kcal
塩分
2g

MEMO

今回はハムとチーズを使いましたが、お好みで塩ゆでした、ほうれん草や菜の花、コーンなどの野菜やベーコンやソーセージなどを使って作るのも良いでしょう。ハーブソルトで味付けするのもオススメです。

材料

( 2人分 )

<A>
 薄力粉 80g
 牛乳 160ml
 塩 少々
ロースハム 4枚
2個
ピザ用チーズ 40g
ミニトマト 4個
オレンジ(むき身) 6房分
オリーブオイル・塩・あらびき黒こしょう・ベビーリーフ 各適量

作り方

1 Aをボウルに入れて混ぜ合わせる(よく混ぜるとモチッとした食感に、軽く混ぜるとサクッとした食感に仕上がる)。

2 フライパンに油を薄くなじませ、1)の生地の半量を流し入れて広げる。ハム半量をタテ4等分に切り、生地の中心部分に丸く並べて輪を作り、卵を割り入れてチーズを散らす。

3 蓋をしてしばらく加熱し、生地の表面が乾いて火が通ったら、正方形になるように生地の端を折り、塩・こしょうをする。残り半量も同様に作り、それぞれ器に盛って、ミニトマト、オレンジ、ベビーリーフを添える。

3 ※ 好みで野菜にドレッシングをかける。塩・こしょうの代わりにハーブソルトを使用するのもおすすめ。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 529 たんぱく質(g) 25.2 脂質(g) 27.1
炭水化物(g) 44.7 食物繊維(g) 2.3 カリウム(mg) 591
カルシウム(mg) 173 マグネシウム(mg) 38 鉄(mg) 2.1
食塩相当量(g) 2 レチノール当量(μg) 137 ビタミンD(μg) 1.5
ビタミンE(mg) 1.7 ビタミンB1(mg) 0.45 ビタミンB2(mg) 0.45
ビタミンC(mg) 67 コレステロール(mg) 257