ホームダイエーのおすすめレシピ きのこの土佐和え

ダイエーのおすすめレシピ

きのこの土佐和え

きのこの土佐和え

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

花かつおを和えて香りとうま味をアップ

調理時間
10分
カロリー
120kcal
塩分
4.2g

MEMO

※冷ます時間、漬ける時間は含みません。

花かつおを使う場合はそのままで、だし汁にかつお等を使う場合は鍋に入れて乾煎りすると風味よく仕上がります。

材料

( 2人分 )

えのきだけ・まいたけ・しめじ 200g
花かつお 3g
<A>
 だし汁2カップ 2カップ
 みりん・薄口しょうゆ 各1/4カップ

作り方

1 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。

2 えのきだけは根元をほぐして、長さを半分に切る。まいたけ、しめじは小房に分ける。

3 2)をたっぷりの湯でゆで、火が通ったらザルに上げて冷まし、1)に1時間以上浸ける。

4 3)の水気を絞り、花かつおと和える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 120 たんぱく質(g) 9.2 脂質(g) 1
炭水化物(g) 1 食物繊維(g) 6.8 カリウム(mg) 913
カルシウム(mg) 15 マグネシウム(mg) 47 鉄(mg) 1.7
食塩相当量(g) 4.2 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 4.4
ビタミンE(mg) 0 ビタミンB1(mg) 0.47 ビタミンB2(mg) 0.6
ビタミンC(mg) 5 コレステロール(mg) 3