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長ねぎの白みそグラタン風

長ねぎの白みそグラタン風

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じゅわ〜っと甘い、旬のおいしさを満喫

調理時間
20分
カロリー
485kcal
塩分
5.2g

MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

長ねぎに切れ目を入れておくことで、火の通りが良く、食べやすく仕上げることができます。

材料

( 2人分 )

長ねぎ 3本
鶏挽き肉 200g
<A>
 酒 大さじ3
 塩 少々
<B>
 白みそ 大さじ4
 卵黄 1個分
 マヨネーズ・みりん・砂糖 各大さじ1
ピザ用チーズ 30g
サラダ油 適量

作り方

1 鍋にAと挽き肉を入れて火にかけ、箸などで混ぜながらそぼろ状になるまで火を通す。ザルに上げて水気をきり、あら熱を取る。

2 ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、1)を加えて混ぜる。

3 長ねぎは両面に斜め5mm幅で切り目を入れ、4cm長さに切る。サラダ油を塗った耐熱容器に並べ入れ、2)をかけてピザ用チーズを散らす。

4 オーブントースターで表面が色づき、ねぎがやわらかくなるまで約7分焼く。

4 ※ 好みで粉山椒を振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 485 たんぱく質(g) 31.1 脂質(g) 12.7
炭水化物(g) 24.4 食物繊維(g) 4.7 カリウム(mg) 660
カルシウム(mg) 103 マグネシウム(mg) 69 鉄(mg) 3.4
食塩相当量(g) 5.2 レチノール当量(μg) 83 ビタミンD(μg) 0.5
ビタミンE(mg) 2 ビタミンB1(mg) 0.18 ビタミンB2(mg) 0.35
ビタミンC(mg) 15 コレステロール(mg) 200