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長ねぎの白みそグラタン風

長ねぎの白みそグラタン風

じゅわ〜っと甘い、旬のおいしさを満喫

調理時間20
エネルギー485kcal
塩分5.2g
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MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

長ねぎに切れ目を入れておくことで、火の通りが良く、食べやすく仕上げることができます。

材料 (2人分)

長ねぎ 3本
鶏挽き肉 200g
<A>
 酒 大さじ3
 塩 少々
<B>
 白みそ 大さじ4
 卵黄 1個分
 マヨネーズ・みりん・砂糖 各大さじ1
ピザ用チーズ 30g
サラダ油 適量
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作り方

1
鍋にAと挽き肉を入れて火にかけ、箸などで混ぜながらそぼろ状になるまで火を通す。ザルに上げて水気をきり、あら熱を取る。
2
ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、1)を加えて混ぜる。
3
長ねぎは両面に斜め5mm幅で切り目を入れ、4cm長さに切る。サラダ油を塗った耐熱容器に並べ入れ、2)をかけてピザ用チーズを散らす。
4
オーブントースターで表面が色づき、ねぎがやわらかくなるまで約7分焼く。
※ 好みで粉山椒を振る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
485kcal
たんぱく質
31.1g
脂質
12.7g
炭水化物
24.4g
食物繊維
4.7g
カリウム
660mg
カルシウム
103mg
マグネシウム
69mg
3.4mg
食塩相当量
5.2g
レチノール当量
83μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.35mg
ビタミンC
15mg
コレステロール
200mg