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台湾風豆乳スープ

台湾風豆乳スープ

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とろ〜り、ふるふる、あったかおいしい

調理時間
10分
カロリー
134kcal
塩分
1g

MEMO

台湾の屋台料理です。手早くできるので、寒い季節の朝におススメです。お酢を注いで凝固しかけた所をいただきます。色々な薬味で楽しみましょう。

材料

( 2人分 )

豆乳(成分無調整) 2カップ
酢(または黒酢) 大さじ2
<薬味>
 しょうが(細切り)・長ねぎ(小口切り)・白ごま・ロースハム(みじん切り)・ザーサイ(みじん切り)・クルトン(または揚げパン) 各適量

作り方

1 器に好みの薬味を入れたものを2つ用意する。

2 鍋に豆乳を入れて火にかけ、温まったら1)に注ぎ、酢を半量ずつまわしかける。

3 かたまりかけたところを、混ぜながらいただく。

3 ※ 好みでラー油やしょうゆを加える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 134 たんぱく質(g) 9.5 脂質(g) 6
炭水化物(g) 9.6 食物繊維(g) 1.1 カリウム(mg) 472
カルシウム(mg) 54 マグネシウム(mg) 59 鉄(mg) 2.8
食塩相当量(g) 1 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.3 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 6 コレステロール(mg) 4