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にんじんのガレット

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おやつや朝食に!ビタミンカラーの野菜メニュー

調理時間
15分
カロリー
355kcal
塩分
0.8g

MEMO

にんじんは、なるべく細く切って作るのが美味しく作るポイントです。にんじんの甘味が引き立ちます。

材料

( 2人分 )

こいくれない(にんじん) 1本
<A>
 薄力粉・片栗粉 各大さじ2
 水 大さじ1と1/2
 塩 小さじ1/5
<B>
 バター 20g
 オリーブオイル 大さじ1
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

1 こいくれない(にんじん)はスライサー等で細切りにする。

2 ボウルに1)、Aを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にする。

3 フライパンにBをなじませて、2)を丸い形に薄く広げ、両面を焼いて火を通す。器に盛り、パセリを散らす。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 355 たんぱく質(g) 1.4 脂質(g) 14.4
炭水化物(g) 20.4 食物繊維(g) 0.2 カリウム(mg) 19
カルシウム(mg) 5 マグネシウム(mg) 2 鉄(mg) 0.1
食塩相当量(g) 0.8 レチノール当量(μg) 53 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.6 ビタミンB1(mg) 0.01 ビタミンB2(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0 コレステロール(mg) 21