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だし巻き卵~具巻きアレンジ~

だし巻き卵~具巻きアレンジ~

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お好みの具材を卵に巻き込んで

調理時間
10分
カロリー
326kcal
塩分
2.5g

MEMO

今回はかに風味かまぼこを巻きましたが、「長芋と大葉」や「うなぎ」、「ちりめん山椒」など、色々巻いて楽しみましょう。

材料

( 1本分 )

3個
<A>
 だし汁 大さじ4
 薄口しょうゆ 小さじ1
サラダ油 適量
かに風味かまぼこ 4本

作り方

1 ボウルに卵を割りほぐし、Aを入れて混ぜ合わせる。

2 卵焼き器(またはフライパン)を温め、サラダ油を薄くなじませ、1)の1/3量を流し入れて卵焼き器全体に広げる。

3 卵焼き器の奥から3~4cm辺りにかに風味かまぼこを置き、卵の表面が乾かないうちに奥から手前に巻いて、具材が動かないように固定する。巻き終わったら、空いたところにサラダ油を薄く塗り、卵を奥側に寄せて、手前にもサラダ油を塗る。

4 残りの1)の1/2量を流し入れる。卵焼き器を手早く動かして焼いた卵の下にも流し広げ、奥から手前に巻く。残りも同様にする。

5 形をととのえて取り出し(あれば巻きすに取って巻く)、切り分ける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 326 たんぱく質(g) 25.7 脂質(g) 21.2
炭水化物(g) 4.8 食物繊維(g) 0 カリウム(mg) 302
カルシウム(mg) 135 マグネシウム(mg) 31 鉄(mg) 3.1
食塩相当量(g) 2.5 レチノール当量(μg) 256 ビタミンD(μg) 3.4
ビタミンE(mg) 2.5 ビタミンB1(mg) 0.11 ビタミンB2(mg) 0.74
ビタミンC(mg) 0 コレステロール(mg) 700