ブロッコリーの卵あんかけ

中華風のあんで、野菜をたっぷりと

調理時間15分

エネルギー141kcal

塩分2.1g

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MEMO

甘辛いあんかけで、モリモリ野菜が食べられます。ブロッコリ―だけでなく、ゆでたほうれん草や小松菜を使っても美味しくいただけます。

材料（2人分）

ブロッコリーは小房に分け、シリコンスチーマーに入れて塩を振る。電子レンジで約4分加熱し、水気をふいて器に盛る。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、Bを混ぜながら少量ずつ加えてとろみをつける。

2)に溶きほぐした卵をまわし入れ、ほぐしたかに風味かまぼこを加える。ひと煮立ちしたら、静かに混ぜ合わせて1)にかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による