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ししとうとじゃこの炊いたん

ししとうとじゃこの炊いたん

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ごはんにのせて、もりもり食べたい

調理時間
10分
カロリー
59kcal
塩分
2.2g

MEMO

じゃこを乾煎りするのが美味しく作るポイントです。

材料

( 2人分 )

しし唐辛子 12本
ちりめんじゃこ 30g
だし汁 1/4カップ
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

1 しし唐辛子はヘタを取り、切り目を入れる。

2 鍋を火にかけ、ちりめんじゃこを混ぜながら炒る。全体に軽く色づいて水気が飛んだら、しし唐辛子を入れてサッと炒る。

3 2)にだし汁を加えて煮立て、砂糖、みりん、酒、しょうゆの順に加え、煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 59 たんぱく質(g) 4.8 脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 6.9 食物繊維(g) 0.8 カリウム(mg) 162
カルシウム(mg) 38 マグネシウム(mg) 25 鉄(mg) 0.4
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) 30 ビタミンD(μg) 6.9
ビタミンE(mg) 0.4 ビタミンB1(mg) 0.04 ビタミンB2(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 12 コレステロール(mg) 36