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レタスの鶏そぼろあんかけ

レタスの鶏そぼろあんかけ

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シャキシャキッとおいしい、ピリ辛おかず

調理時間
20分
カロリー
235kcal
塩分
1.9g

MEMO

レタスは温める程度に加熱して、食感を残して仕上げるのが美味しく作るポイントです。 豆板醤の量はお好みで増減してください。

材料

( 2人分 )

レタス 1個
鶏むね挽き肉 150g
<A>
 豆板醤 小さじ3/4
 しょうが(みじん切り) 15g
 にんにく(みじん切り) 10g
<B>
 鶏がらスープ 1/2カップ
 しょうゆ 大さじ1
 砂糖・酒 各大さじ1/2
<C>
 片栗粉・水 各大さじ1
長ねぎ(みじん切り) 30g
ごま油 大さじ1

作り方

1 フライパンに油とAを入れて火にかけ、香りが出たら挽き肉を加え、混ぜながら炒めて火を通す。

2 Bを入れて煮立て、Cを加える。とろみがついたら火を止め、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。

3 レタスを4等分のくし形切りにして器にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジで約2分加熱する。2)をかけていただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 235 たんぱく質(g) 21.8 脂質(g) 8
炭水化物(g) 18.6 食物繊維(g) 4.2 カリウム(mg) 906
カルシウム(mg) 72 マグネシウム(mg) 57 鉄(mg) 1.8
食塩相当量(g) 1.9 レチノール当量(μg) 101 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.1 ビタミンB1(mg) 0.23 ビタミンB2(mg) 0.24
ビタミンC(mg) 18 コレステロール(mg) 55