にんじん、しょうが、ごぼうは細切りにする。

ボウルに鶏肉、おから、1)、Aを入れてよく混ぜ合わせる。

170度の揚げ油に、2)をスプーンなどで食べやすい大きさにまとめて入れ、火が通るまで揚げる。しし唐辛子は素揚げにする。

器に3)を盛る。Bを混ぜ合わせて電子レンジで温め、大根おろしとともに添える。