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鶏とおからのはみだし揚げ
材料
( 2人分 )
鶏挽き肉 | 100g |
おから | 60g |
にんじん | 20g |
しょうが | 6g |
ごぼう | 60g |
しし唐辛子 | 4本 |
大根おろし | 10g |
<A> | |
片栗粉 | 大さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1 |
サラダ油 | 適量 |
<B> | |
だし汁 | 大さじ3 |
しょうゆ・みりん・酒 | 各小さじ1と1/2 |
作り方
にんじん、しょうが、ごぼうは細切りにする。
ボウルに鶏肉、おから、1)、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
170度の揚げ油に、2)をスプーンなどで食べやすい大きさにまとめて入れ、火が通るまで揚げる。しし唐辛子は素揚げにする。
器に3)を盛る。Bを混ぜ合わせて電子レンジで温め、大根おろしとともに添える。