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鶏とおからのはみだし揚げ

鶏とおからのはみだし揚げ

シャキシャキごぼうを使った、よく噛むおかず

調理時間20
エネルギー193kcal
塩分1.2g
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MEMO

歯ごたえがある揚げ物です。ひじきや大葉を入れて香りを加えて作るのもオススメです。

材料 (2人分)

鶏挽き肉 100g
おから 60g
にんじん 20g
しょうが 6g
ごぼう 60g
しし唐辛子 4本
大根おろし 10g
<A>
 片栗粉 大さじ1
 しょうゆ 小さじ1
サラダ油 適量
<B>
 だし汁 大さじ3
 しょうゆ・みりん・酒 各小さじ1と1/2
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作り方

1
にんじん、しょうが、ごぼうは細切りにする。
2
ボウルに鶏肉、おから、1)、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
3
170度の揚げ油に、2)をスプーンなどで食べやすい大きさにまとめて入れ、火が通るまで揚げる。しし唐辛子は素揚げにする。
4
器に3)を盛る。Bを混ぜ合わせて電子レンジで温め、大根おろしとともに添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
193kcal
たんぱく質
13.7g
脂質
7.3g
炭水化物
16.9g
食物繊維
5.8g
カリウム
454mg
カルシウム
52mg
マグネシウム
51mg
1.4mg
食塩相当量
1.2g
レチノール当量
99μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンC
5mg
コレステロール
38mg