ホームダイエーのおすすめレシピ グリーンアスパラガスつくね

ダイエーのおすすめレシピ

グリーンアスパラガスつくね

グリーンアスパラガスつくね

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

旬の野菜まるごと、居酒屋風おつまみ

調理時間
30分
カロリー
351kcal
塩分
1.5g

MEMO

大き目で、底が平らなフライパンを使うと綺麗に出来ます。混ぜ合わせた挽き肉をしっかりと冷やすと成形しやすくなります。

材料

( 2人分 )

グリーンアスパラガス 4本
<A>
 鶏挽き肉 250g
 卵黄 1個分
 長ねぎ(小口切り) 1/4本分
 しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1
 片栗粉 大さじ1と1/2
<B>
 酒 大さじ3
 みりん 大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方

1 アスパラガスは下処理をする。Aをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

2 ラップを広げた上に、4等分にしたAを小判形にのせ、アスパラガスを芯にして巻きつけて棒状に成形する(同様に4本作る)。

3 フライパンにサラダ油をなじませて2)を入れ、転がしながら全面に焼き色をつける。

4 ペーパータオルで余分な油をふいてBを加え、煮立ったら蓋をして、約4分蒸し煮にして火を通す。しょうゆを加えて煮からめ、器に盛り、フライパンに残ったタレを全体にかける。

4 ※ 好みで粉山椒を振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 351 たんぱく質(g) 29.6 脂質(g) 19.3
炭水化物(g) 9.2 食物繊維(g) 1.3 カリウム(mg) 548
カルシウム(mg) 45 マグネシウム(mg) 46 鉄(mg) 2.5
食塩相当量(g) 1.5 レチノール当量(μg) 106 ビタミンD(μg) 0.5
ビタミンE(mg) 2.1 ビタミンB1(mg) 0.22 ビタミンB2(mg) 0.4
ビタミンC(mg) 9 コレステロール(mg) 213