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ダイエーのおすすめレシピ

豆腐粥

豆腐粥

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江戸っ子が愛した昔ながらのおいしさ

調理時間
10分
カロリー
81kcal
塩分
1.6g

MEMO

豆腐をお米に見立てて、おかゆの様にいただきます。そのままでも塩味でさっぱりいただけますが、お好みでしょうゆやごま油、塩昆布などを加えて作るのもおすすめです。

材料

( 2人分 )

絹ごし豆腐 200g
小松菜 60g
2カップ
小さじ1/2
<A>
 片栗粉 大さじ1と1/2
 水 大さじ1と1/2
おろししょうが 小さじ1

作り方

1 豆腐は1cmの角切りにし、水にさらして水気をきる。小松菜は刻み、水にさらして水気をきる。

2 鍋に水を入れて煮立て、弱火にしてAを加え、とろみをつける。塩、豆腐を加えて煮立て、豆腐が温まったら小松菜を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

3 おろししょうがをのせていただく。

3 ※ 好みでしょうゆやごま油を加えて煮てもOK。また、葛粉を使ってとろみをつけるのもおすすめです。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 81 たんぱく質(g) 5.4 脂質(g) 3.1
炭水化物(g) 7.9 食物繊維(g) 0.9 カリウム(mg) 308
カルシウム(mg) 95 マグネシウム(mg) 49 鉄(mg) 1.7
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 78 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.4 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 15 コレステロール(mg) 0