ホームダイエーのおすすめレシピ スナップえんどうとチキンの白ワイン煮

ダイエーのおすすめレシピ

スナップえんどうとチキンの白ワイン煮

スナップえんどうとチキンの白ワイン煮

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

シャキシャキの豆がおいしいアクセント

調理時間
20分
カロリー
467kcal
塩分
1.2g

MEMO

今回はスナップえんどうを使っていますが、グリーンピースやさやいんげん豆を使って作るのもオススメです。

材料

( 2人分 )

スナップえんどう 200g
鶏むね肉 1枚
にんにく(みじん切り) 1片分
白ワイン 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ2
コンソメスープ 1/2カップ
薄力粉・塩・こしょう 各適量
グリーンリーフ・トレビス 各適量

作り方

1 鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょうをして薄力粉をまぶす。スナップえんどうはヘタと筋を取る。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を焼く。全面に焼き色がついたら、白ワインを入れて煮立て、アルコールを飛ばす。

3 スナップえんどう、コンソメスープを加え、混ぜながら再度煮立てて鶏肉に火を通し、塩・こしょうで味をととのえる。

4 グリーンリーフ、トレビスを一口大にちぎり、水にさらして水気をきる。3)とともに器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 467 たんぱく質(g) 27.7 脂質(g) 25.5
炭水化物(g) 23.3 食物繊維(g) 4.4 カリウム(mg) 844
カルシウム(mg) 82 マグネシウム(mg) 68 鉄(mg) 1.5
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 77 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 1.7 ビタミンB1(mg) 0.28 ビタミンB2(mg) 0.26
ビタミンC(mg) 71 コレステロール(mg) 89