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しっとり生チョコ 清酒の香り

しっとり生チョコ 清酒の香り

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とろけるおいしさに、大人の隠し味

調理時間
15分
カロリー
1540kcal
塩分
0.4g

MEMO

切り分ける際、温めた包丁を使い、その都度包丁をふきながら切るときれいに切れます。
※冷やしかためる時間は含みません。

材料

( 18×13cmのバット1台分 )

ミルクチョコレート 4枚(200g)
スパークリング清酒 1/4カップ(50ml)
生クリーム(動物性脂肪分40%以上) 1/4カップ(50ml)
無塩バター 20g
ココアパウダー(または粉糖) 適量

作り方

1 鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、刻んでボウルに入れたチョコレートに加える。

2 チョコレートが溶けてきたらスパークリング清酒を加え、湯せんにかけながら、泡立て器でゆっくり混ぜてよく溶かし、さらにバターを加えて溶かす。

3 オーブン用シートを敷いたバットに2)を流し入れ、平らにととのえて、冷蔵室で2時間以上冷やしかためる。

4 かたまったらバットから取り出し、包丁で2×2cm程度の大きさに切り分ける。

5 バットに茶こしでココアパウダー(または粉糖)を振り、4)を入れて、上からも振る。

5 ※バター・スパークリング清酒は冷たすぎるとチョコレートがかたまってしまうので注意してください。

5 ※切り分ける際には温めた包丁を使い、ふきながら切るときれいに切れます。

5 ※冷蔵室で保存し、早めに食べきりましょう。

5 ※レシピ・情報提供:株式会社ロッテ

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 1540 たんぱく質(g) 15.1 脂質(g) 107.3
炭水化物(g) 116.0 食物繊維(g) 7.8 カリウム(mg) 927
カルシウム(mg) 514 マグネシウム(mg) 151 鉄(mg) 5.0
食塩相当量(g) 0.4 レチノール当量(μg) 485 ビタミンD(μg) 2.4
ビタミンE(mg) 2.1 ビタミンB1(mg) 0.39 ビタミンB2(mg) 0.87
ビタミンC(mg) 0 コレステロール(mg) 142