ダイエーのおすすめレシピ
ぶり粕汁
酒粕と白みそで、カラダがあたたまる
MEMO
白みそを多めに入れると、コクのある粕汁になります。お好みで量を調節して楽しみましょう。
※ぶりに下処理をする時間は含みません。
材料
( 2人分 )
ぶり(生・切り身) | 2切れ |
大根(銀杏切り) | 60g |
にんじん(銀杏切り) | 40g |
こんにゃく | 1/4枚 |
油揚げ | 1/2枚 |
昆布だし | 2カップ |
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昆布だし | 1/2カップ |
酒粕(ちぎったもの) | 70g |
白みそ | 50g |
酒 | 大さじ1 |
薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
長ねぎ(小口切り)・七味唐辛子・塩 | 各適量 |
作り方
ぶりは骨をはずして一口大に切り、塩を振って約15分おく。熱湯にサッと通して冷水に取り、うろこやぬめりを取り除く。
油揚げは油抜きをして、1cm幅に切る。こんにゃくは短冊切りにし、下ゆでして水気をきる。
鍋に昆布だし、大根、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にする。
耐熱容器にAを入れてラップをし、電子レンジで約2分加熱して混ぜ合わせる。
3)の野菜に火が通ったら、1)、2)を加えて、再び煮立ったらアクを取り、4)を溶き加えてぶりに火を通す。薄口しょうゆを加えて味をととのえ、器に盛る。長ねぎを添えて、七味唐辛子を振る。