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ダイエーのおすすめレシピ

じゃがいものスープ

じゃがいものスープ

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とろーり濃厚、まろやかな味わい

調理時間
20分
カロリー
199kcal
塩分
0.9g

MEMO

お好みで冷製に仕立てるのもオススメです。

※冷蔵庫に置く時間は含みません。

材料

( 2人分 )

じゃがいも(皮をむいたもの) 150g
玉ねぎ(みじん切り) 100g
<A>
 水 1/2カップ
 コンソメ 1/2個
バター 10g
牛乳 1と1/4カップ
塩・こしょう 各適量

作り方

0 <仕込み>

1 鍋にバターをなじませ、玉ねぎを色づくまで炒める。

2 じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで約3分加熱する。1)に加えて炒め合わせ、全体に油をまわして火を通す。

3 Aを加えて煮立て、じゃがいもがやわらかくなったら火を止める(保存する場合は、あら熱が取れたら冷蔵室に入れる)。

3 <仕上げ>

4 3)をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。

4 ※ 好みでパセリ(みじん切り)を飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 199 たんぱく質(g) 5.9 脂質(g) 9.0
炭水化物(g) 24.1 食物繊維(g) 1.8 カリウム(mg) 574
カルシウム(mg) 152 マグネシウム(mg) 32 鉄(mg) 0.4
食塩相当量(g) 0.9 レチノール当量(μg) 73 ビタミンD(μg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.3 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 32 コレステロール(mg) 26