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ダイエーのおすすめレシピ

かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ

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やさしい甘さで、ほっこりおいしい

調理時間
20分
カロリー
210kcal
塩分
0.9g

MEMO

お好みで冷製に仕立てるのもオススメです。

※冷蔵庫に置く時間は含みません。

材料

( 2人分 )

かぼちゃ(皮をむいたもの) 150g
玉ねぎ(みじん切り) 100g
<A>
 水 1/2カップ
 コンソメ 1/2個
バター 10g
牛乳 1と1/4カップ
塩・こしょう 各適量

作り方

0 <仕込み>

1 鍋にバターをなじませ、玉ねぎを色づくまで炒める。

2 かぼちゃは1cm厚さに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで約3分加熱する。1)に加えて炒め合わせ、全体に油をまわして火を通す。

3 Aを加えて煮立て、かぼちゃがやわらかくなったら火を止める(保存する場合は、あら熱が取れたら冷蔵室に入れる)。

3 <仕上げ>

4 3)をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。

4 ※ 好みでパセリ(みじん切り)、生クリームを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 210 たんぱく質(g) 6.2 脂質(g) 9.1
炭水化物(g) 26.3 食物繊維(g) 3.4 カリウム(mg) 604
カルシウム(mg) 161 マグネシウム(mg) 36 鉄(mg) 0.5
食塩相当量(g) 0.9 レチノール当量(μg) 321 ビタミンD(μg) 0.4
ビタミンE(mg) 3.9 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.26
ビタミンC(mg) 38 コレステロール(mg) 26