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ゆでさんまのねぎぽん酢

ゆでさんまのねぎぽん酢

ゆでておいしい! さんまの新しい味わい方

調理時間20
エネルギー317kcal
塩分1.6g
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MEMO

いつもの塩焼きとは一味違ういただき方です。後片付けも簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください。

材料 (2人分)

さんま 2尾
長ねぎ 1本
大葉 2枚
<A>
 水 1リットル
 酒 1/4カップ
ぽん酢しょうゆ 適量
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作り方

1
さんまは頭と尾を切り、4等分に切ってワタを取り除き、水洗いをして水気をふく。長ねぎは小口切りに、大葉はせん切りにして混ぜ合わせ、水にさらして水気をきる。
2
鍋にAを入れて煮立て、さんまを加えて、途中でアクを取りながら沸騰しない程度の温度で約7分(煮汁が澄むまで)煮る。
3
さんまを取り出して水気をふき、器に盛る。長ねぎ、大葉をのせ、ぽん酢しょうゆをかける。
※ 好みで一味唐辛子を振る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
317kcal
たんぱく質
18.5g
脂質
23.4g
炭水化物
5.3g
食物繊維
1.1g
カリウム
279mg
カルシウム
47mg
マグネシウム
32mg
1.4mg
食塩相当量
1.6g
レチノール当量
22μg
ビタミンD
18.1μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンC
5mg
コレステロール
64mg