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長ねぎのきんぴら

長ねぎのきんぴら

甘味とうま味がじゅわ~っと広がる

調理時間15
エネルギー123kcal
塩分1.3g
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MEMO

しっかりと水分を飛ばして作れば、作り置きにもおすすめです。

材料 (2人分)

長ねぎ 150g
ごま油・サラダ油 各大さじ1/2
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 酒 大さじ2
 砂糖 大さじ1
 みりん 大さじ1/4
しょうゆ 大さじ1
一味唐辛子 適量
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作り方

1
長ねぎは4cm長さに切る。
2
鍋に油をなじませて、1)を入れて両面が色づくように焼く。Aを加えて煮立て、弱火にする。
3
煮汁が半量になったら、しょうゆを加えて炒め合わせ、煮汁が少なくなるまで炒めて火を止める。好みの量の一味唐辛子を加えて和える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
123kcal
たんぱく質
1.1g
脂質
6.1g
炭水化物
12.7g
食物繊維
1.7g
カリウム
176mg
カルシウム
27mg
マグネシウム
14mg
0.3mg
食塩相当量
1.3g
レチノール当量
2μg
ビタミンD
0.0μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンC
8mg
コレステロール
2mg