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さやいんげんのおひたし

さやいんげんのおひたし

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シャキシャキ、ポリポリ、歯ごたえ抜群

調理時間
10分
カロリー
54kcal
塩分
1.6g

MEMO

お好みで白ごまや、かつお節などの風味を加えていただくのもおすすめです。

※冷ます時間、浸ける時間は含みません。

材料

( 2人分 )

さやいんげん 2束
<A>
 だし汁 240ml
 みりん・薄口しょうゆ 各大さじ2
適量

作り方

1 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。

2 さやいんげんはヘタを取って塩ゆでし、冷水に取って水気をきり、1)に1時間以上浸ける。

3 食べやすく切り、器に盛る。

3 ※ 好みで柚子の皮を削って振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 54 たんぱく質(g) 2.5 脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 10.3 食物繊維(g) 2.6 カリウム(mg) 337
カルシウム(mg) 61 マグネシウム(mg) 29 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 48 ビタミンD(μg) 0.0
ビタミンE(mg) 0.2 ビタミンB1(mg) 0.07 ビタミンB2(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 6 コレステロール(mg) 0