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ミニトマトとオクラのおひたし

ミニトマトとオクラのおひたし

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食卓が華やぐ、彩り野菜のおひたし

調理時間
15分
カロリー
43kcal
塩分
1.6g

MEMO

お好みで白ごまや、かつお節などの風味を加えていただくのもおすすめです。

※冷ます時間、浸ける時間は含みません。

材料

( 2人分 )

ミニトマト 6個
オクラ 6本
<A>
 だし汁 240ml
 みりん・薄口しょうゆ 各大さじ2
適量

作り方

1 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。

2 オクラはヘタを取り、塩もみしてゆで、冷水に取って水気をきる。ミニトマトは湯むきにし、オクラとともに1)に1時間以上浸ける。

3 器に盛る。

3 ※ 好みでかつお節をかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 43 たんぱく質(g) 1.5 脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 8.3 食物繊維(g) 1.4 カリウム(mg) 207
カルシウム(mg) 27 マグネシウム(mg) 21 鉄(mg) 0.3
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 35 ビタミンD(μg) 0.0
ビタミンE(mg) 0.5 ビタミンB1(mg) 0.05 ビタミンB2(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 12 コレステロール(mg) 0