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さんまの混ぜご飯

さんまの混ぜご飯

旬のおいしさをたっぷり混ぜ込んで

調理時間20
エネルギー660kcal
塩分0.6g
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MEMO

香ばしく焼いたさんまと、薬味の風味を加えていただきます。味付けがさんまの塩加減だけなので、足らない時は塩を足してください。大葉やみょうがを加えるのもおすすめです。

材料 (2人分)

さんま 1尾
ごはん(温かいもの) 400g
<A>
 しょうが(みじん切り) 15g
 長ねぎ(みじん切り) 20g
 木の芽(あらみじん切り) 8枚分
木の芽(飾り用) 2枚
塩・サラダ油 各適量
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作り方

1
さんまはうろこを取って塩水(分量外)で洗い、水気をふき取る。長さを半分に切り、強めに塩を振る。
2
予熱したグリルの焼き網にサラダ油を塗って、切り口(身の厚い方)を奥にして並べ、六分通り焼く。焼き色がついたら裏返して焼き、火を通す。
3
頭と尾、骨とワタを外して、身をあらくほぐす。
4
ご飯に3)とAを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、木の芽を飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
660kcal
たんぱく質
23.6g
脂質
26.2g
炭水化物
75.5g
食物繊維
1.0g
カリウム
297mg
カルシウム
42mg
マグネシウム
45mg
1.7mg
食塩相当量
0.6g
レチノール当量
13μg
ビタミンD
19.0μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンC
1mg
コレステロール
66mg