ホームダイエーのおすすめレシピ ミガス

ダイエーのおすすめレシピ

ミガス

ミガス

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

パンを炒めた、スペインの朝の定番料理

調理時間
15分
カロリー
611kcal
塩分
2g

MEMO

スペインやポルトガルではよく知られた料理です。元々は乾燥した地方などで、一日置いて固くなったパンを美味しく仕上げるための料理です。パンが固い場合は、途中で水を加えたり、最初にパンを水で湿らしてから作ると良いでしょう。大人向けに作る場合は、ウインナーをチョリソーに変えて作るのがオススメです。

材料

( 2人分 )

フランスパン 1/2本
玉ねぎ 1/2個
赤・黄パプリカ 各1個
ウインナー 6本
にんにく 1片
オリーブオイル 1/4カップ
パプリカパウダー 小さじ2
1個
塩・こしょう 各適量

作り方

1 玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、パプリカは1cm角に切る。ウインナーは1cm厚さの輪切りにする。パンは1cm角にちぎる。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ウインナー、パプリカ、パンを加えてさらに炒める。

3 パンがカリッとしたらパプリカパウダーを加え、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、目玉焼きをのせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 611 たんぱく質(g) 16.8 脂質(g) 43.3
炭水化物(g) 39.2 食物繊維(g) 4.2 カリウム(mg) 644
カルシウム(mg) 49 マグネシウム(mg) 44 鉄(mg) 2.4
食塩相当量(g) 2 レチノール当量(μg) 130 ビタミンD(μg) 0.8
ビタミンE(mg) 7.2 ビタミンB1(mg) 0.31 ビタミンB2(mg) 0.37
ビタミンC(mg) 251 コレステロール(mg) 140