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ダイエーのおすすめレシピ

焼きなすサラダ

焼きなすサラダ

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旬の野菜をもりもり、ボリューム満点

調理時間
20分
カロリー
147kcal
塩分
1.2g

MEMO

焼きなすにいろいろな野菜を加えていただきます。今回は手作りのドレッシングでいただきますが、色々な味を試して楽しんでください。
→手作りドレッシングの作り方はこちら

材料

( 2人分 )

なす 4本
トマト 1個
きゅうり 1本
とうもろこし 1/2本
みょうが 1個
大葉 3枚
しょうが 20g
和風ドレッシング・塩 各適量

作り方

1 なすは焼きなすにして、食べやすく切り、器に盛る。

2 トマト、きゅうりは1cmの角切りにする。とうもろこしは塩ゆでして、包丁で実をそぎ取る。

3 みょうがは小口切りに、大葉、しょうがは細切りにして、それぞれ水にさらして水気をふく。

4 ボウルに2)、3)を入れ、和風ドレッシングを和える。1)にかけていただく。

4 ※ 好みのドレッシングに代えてもおいしくいただけます。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 147 たんぱく質(g) 6.4 脂質(g) 1.7
炭水化物(g) 30.1 食物繊維(g) 7.8 カリウム(mg) 916
カルシウム(mg) 58 マグネシウム(mg) 83 鉄(mg) 1.6
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 77 ビタミンD(μg) 0.0
ビタミンE(mg) 1.6 ビタミンB1(mg) 0.27 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 32 コレステロール(mg) 2