ホームダイエーのおすすめレシピ ちぎりかつお

ダイエーのおすすめレシピ

ちぎりかつお

ちぎりかつお

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

レモンを効かせて、あっさりと初夏の味

調理時間
15分
カロリー
78kcal
塩分
0.8g

MEMO

かつおを切らずにちぎって小さくすることで断面積が増え、塩や酢がしみ込みやすくなります。酢だけでは、酸味に角がありますので、今回はレモンですが、すだちや柚子などの果汁を加えて仕上げるのがおすすめです。

材料

( 2人分 )

かつお(刺身用・冊・皮なし) 100g
大根 100g
新玉ねぎ 1/4個
貝割れ 10g
レモン汁・酢 各小さじ1
適量

作り方

1 かつおは水でサッと洗って水気をふき、手かスプーンなどで一口大にちぎる。

2 大根は細切りに、玉ねぎは薄切りにして、1)とともにボウルに入れる。

3 2)に塩を振って混ぜ合わせ、大根がしんなりしたら、レモン汁と酢を加えて和える。器に盛り、根を切った貝割れを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 78 たんぱく質(g) 13.5 脂質(g) 0.4
炭水化物(g) 4.7 食物繊維(g) 1.1 カリウム(mg) 376
カルシウム(mg) 25 マグネシウム(mg) 30 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 0.8 レチノール当量(μg) 11 ビタミンD(μg) 2.0
ビタミンE(mg) 0.3 ビタミンB1(mg) 0.09 ビタミンB2(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 11 コレステロール(mg) 30