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スナップえんどうのかき揚げ

スナップえんどうのかき揚げ

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シャキッ ! プリッ ! とおいしい食感

調理時間
15分
カロリー
369kcal
塩分
1.4g

MEMO

オーブンシートを使って手軽にかき揚げを作ります。セルクルがある場合はセルクルを使っても手軽に作れます。

材料

( 2人分 )

スナップえんどう 24本
むきえび 8本
天ぷら粉・揚げ油 各適量
<A>
 天ぷら粉 50g
 水 80ml
適量

作り方

1 スナップえんどうはヘタと筋を取り、えびは背ワタを取る。

2 ボウルに1)を入れて混ぜ、全体に天ぷら粉を薄くまぶす。混ぜ合わせたAを加えて和える。

3 約12cm角に切ったオーブン用シートに2)を4等分にしてのせ、薄く広げる。

4 175℃の揚げ油に3)を入れ、全体を色良く揚げて、油をきる(途中でオーブン用シートがはがれたら取り出しておく)。

5 器に盛り、塩を添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 369 たんぱく質(g) 16.0 脂質(g) 20.8
炭水化物(g) 30.0 食物繊維(g) 3.0 カリウム(mg) 350
カルシウム(mg) 76 マグネシウム(mg) 41 鉄(mg) 1.3
食塩相当量(g) 1.4 レチノール当量(μg) 35 ビタミンD(μg) 0.0
ビタミンE(mg) 4 ビタミンB1(mg) 0.17 ビタミンB2(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 42 コレステロール(mg) 102