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あさりとホルモンの純豆腐風

あさりとホルモンの純豆腐風

韓国風のピリ辛味でご飯がすすむ

調理時間20
エネルギー354kcal
塩分3.5g
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MEMO

あさりの殻が開いたら、煮すぎないように手早く仕上げます。お好みでキムチの分量やコチュジャンの分量を調節してください。

材料 (2人分)

あさり(砂出し済み) 150g
こてっちゃん 焼肉用 100g
絹ごし豆腐 300g
長ねぎ 1/2本
2個
キムチ 50g
ごま油 大さじ1/2
鶏がらスープ 3カップ
<A>
 コチュジャン 大さじ1
 白すりごま 大さじ1/2
 しょうゆ 大さじ1/4
青ねぎ 適量
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作り方

1
あさりは殻を洗う。豆腐は水気をふき、食べやすく切る。長ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。
2
鍋に油をなじませて、ザク切りにしたキムチ、こてっちゃんを入れて炒め、全体に油がまわったら長ねぎ、あさり、豆腐、鶏がらスープを加える。煮立ったらアクを取り、あさりの殻が開くまで煮る。
3
Aを加えて煮立て、卵を割り入れる。小口切りにした青ねぎを散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
354kcal
たんぱく質
26.1g
脂質
19.5g
炭水化物
16.5g
食物繊維
2.4g
カリウム
717mg
カルシウム
174mg
マグネシウム
128mg
5.4mg
食塩相当量
3.5g
レチノール当量
96μg
ビタミンD
1.0μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.68mg
ビタミンC
12mg
コレステロール
244mg