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名古屋風雑煮
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シンプルを極めたお正月の味
MEMO
江戸時代に尾張藩主の徳川宗春が、豪華な食事を将軍・徳川吉宗から叱られたのがきっかけという説があると言われ、他にも「餅と一緒に菜（名）を上げる」など、縁起担ぎに引っかけた説があるが、いずれも明確な根拠は無いようです。名古屋市周辺では「もち菜、又は真菜」と呼ばれる青菜を使うのが一般的です。
材料
（ 2人分 ）
| 切りもち | 2個 |
| 小松菜(あればもち菜・真菜) | 1/4束 |
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 花かつお | 適量 |
作り方
鍋にだし汁を煮立て、しょうゆを加えて味をととのえる。もちを入れて煮立て、やわらかくなったら、食べやすく切った小松菜を加えて煮る。
材料に火が通ったら器に盛り、花かつおをのせる。
