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野菜の豚肉巻き

野菜の豚肉巻き

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彩りの良い野菜をたっぷり巻いて

調理時間
15分
カロリー
386kcal
塩分
1.7g

MEMO

今回はペーパータオルを濡らして挟んで加熱しましたが、シリコンスチーマーを使って作っても良いでしょう。

材料

( 2人分 )

かぼちゃ 60g
すりおろしオニオンドレッシング 適量
スイートコーン 1袋(60g)
大根 60g
ブロッコリー 50g
豚ロース肉(しょうが焼き用) 6枚
塩・こしょう 各適量

作り方

1 かぼちゃ、大根は5cm長さの棒状に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

2 豚肉を広げて塩・こしょうをし、1)とコーン適量をのせて巻く。残りも同様に作る。

3 ぬらして軽く絞ったペーパータオルを耐熱容器に敷き、2)を並べ、同様にぬらしたペーパータオルを上からかぶせて、電子レンジで約8分加熱して火を通す。

4 3)を食べやすく切って器に盛り、残りのコーンを散らしてドレッシングをかける。

4 レシピ提供:キユーピー株式会社

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 386 たんぱく質(g) 22.5 脂質(g) 23.0
炭水化物(g) 15.7 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 627
カルシウム(mg) 27 マグネシウム(mg) 41 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 1.7 レチノール当量(μg) 122 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 2.4 ビタミンB1(mg) 0.79 ビタミンB2(mg) 0.24
ビタミンC(mg) 47 コレステロール(mg) 64