アボカドの牛肉巻き

豪快な肉巻きはパーティーにもぴったり

調理時間20分

エネルギー562kcal

塩分3.1g

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MEMO

アボカドを半分使って牛肉で巻いて仕上げる贅沢な一品です。巻いた牛肉は火通りが悪いので、しっかり焼いて火を通しましょう。

材料（2人分）

アボカドはタテ半分に切り、皮と種を取る。種が入っていた部分に詰めやすく切ったカマンベールチーズを詰め、牛肉で巻いて、塩・こしょうを振る。

かぼちゃは薄切りにする。玉ねぎはヨコ1cm幅に切る。

フライパンに油をなじませて、2)の両面を焼き、塩・こしょうを振って取り出す。油を足して1)を入れ、全面を焼いて火を通す。出てきた油をペーパータオルでふき取り、バルサミコ酢を入れてとろみが付くまで煮詰め、火を止めてしょうゆとバターを加えて溶かす。

牛肉巻きを食べやすく切って器に盛る。焼き野菜を添えて、3)のソースをかける。

※好みでチャービルを飾る

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による