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キャベツと豆のメキシカンスープ

キャベツと豆のメキシカンスープ

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カラダが温まるホットな具だくさんスープ

調理時間
15分
カロリー
261kcal
塩分
2.9g

MEMO

にんにくは焦げないように炒めるとおいしいスープができます。香菜を加えてもおいしいです。

材料

( 2人分 )

キャベツ 150g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
ベーコン 2枚
ミックスビーンズ 80g
カットトマト缶 1/2缶
コンソメスープ 1カップ
タバスコ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
チリパウダー 小さじ1
塩・こしょう 各適量

作り方

1 キャベツはザク切りにする。玉ねぎ、ベーコンは角切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2 鍋に油をなじませて、にんにくを炒め、香りが出たら残りの1)、ミックスビーンズ、チリパウダーを入れて炒める。

3 2)にカットトマト、コンソメスープを加えて煮る。塩・こしょう、タバスコで味付けし、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 261 たんぱく質(g) 10.3 脂質(g) 15.0
炭水化物(g) 21.6 食物繊維(g) 6.8 カリウム(mg) 667
カルシウム(mg) 63 マグネシウム(mg) 41 鉄(mg) 1.3
食塩相当量(g) 2.9 レチノール当量(μg) 62 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 1.9 ビタミンB1(mg) 0.23 ビタミンB2(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 52 コレステロール(mg) 11