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冷しゃぶのごちそうサラダ

冷しゃぶのごちそうサラダ

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食卓の主役にもなる豪華な一皿

調理時間
15分
カロリー
252kcal
塩分
1.2g

MEMO

今回は和風ドレッシングを使っていますが、ごまドレッシングや、ぽん酢とエクストラバージンオリーブオイルなど、色々な味で楽しみましょう。

材料

( 2人分 )

レタス 1/4個
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 150g
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 6個
オクラ 4本
みょうが 1個
和風ドレッシング 適量
酒・塩 各適量

作り方

1 豚肉は酒を入れた熱湯に手早くくぐらせて火を通し、冷水に取って水気をきる。

2 レタスはザク切り、玉ねぎは薄切りにし、それぞれ水にさらして水気をきる。オクラはヘタを取って塩もみしてゆで、水にさらして水気をきり、1cm厚さの輪切りにする。

3 器にレタスを敷き、1)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマトを盛る。細切りにしたみょうがを散らし、ドレッシングをかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 252 たんぱく質(g) 16.6 脂質(g) 14.6
炭水化物(g) 12.6 食物繊維(g) 3.1 カリウム(mg) 625
カルシウム(mg) 49 マグネシウム(mg) 46 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 53 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 1.0 ビタミンB1(mg) 0.61 ビタミンB2(mg) 0.18
ビタミンC(mg) 19 コレステロール(mg) 46