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きゅうりの冷製スープ

きゅうりの冷製スープ

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あっさりおいしく、目にも涼やか

調理時間
5分
カロリー
119kcal
塩分
1.6g

MEMO

きゅうりを適度な大きさに折ることで、早くミキサーにかかるので時短になります。夏の暑い時期にぴったりです。

材料

( 2人分 )

きゅうり 2本
ミント 2g
プレーンヨーグルト 150g
<A>
 おろしにんにく 小さじ1/3
 塩 小さじ1/2
 こしょう 適量
 エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

作り方

1 きゅうりを適当な大きさに折る。

2 きゅうり、ミント、ヨーグルト、Aをミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

3 器に盛り、好みできゅうりの輪切り(分量外)を飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 119 たんぱく質(g) 3.8 脂質(g) 8.4
炭水化物(g) 7.4 食物繊維(g) 1.1 カリウム(mg) 340
カルシウム(mg) 119 マグネシウム(mg) 25 鉄(mg) 0.4
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 54 ビタミンD(μg) 0.0
ビタミンE(mg) 0.8 ビタミンB1(mg) 0.06 ビタミンB2(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 15 コレステロール(mg) 9