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黄桃プリン

黄桃プリン

卵みたいな、かわいいデザート

調理時間20
エネルギー322kcal
塩分0.2g
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MEMO

※調理時間に冷やしかためる時間は含みません。
黄桃の汁気をしっかりきってから使いましょう。

材料 (4個分)

2個
黄桃(缶詰) 8個
砂糖 50g
<A>
 牛乳 3/4カップ
 生クリーム 1/4カップ
バニラエッセンス 少々
<B>
 水 大さじ1
 粉ゼラチン 3g
<C>
 砂糖 50g
 水 大さじ1
お湯 大さじ2
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作り方

1
卵と砂糖をボウルに入れ、泡立てないようによく混ぜ合わせる。
2
Bは混ぜ合わせてもどしておく。鍋にAを入れて火にかけ、煮立つ寸前に火を止めて、Bを加えて煮溶かす。1)に少量ずつ混ぜながら加え、ザルなどでこして、バニラエッセンスで香り付けをする。
3
水気をふいた黄桃を2個ずつ容器に入れる。2)を氷水に当てて、混ぜながらとろみが付くまで冷やし、黄桃にかからないように容器に流し入れる。ラップをして冷蔵室でかたまるまで冷やす。
4
混ぜ合わせたCを鍋に入れて火にかけ、カラメル色になったら、お湯を加えて混ぜ合わせて冷ます。
5
3)に4)をかけながらいただく。

栄養価(1個当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
322kcal
たんぱく質
6.1g
脂質
10.0g
炭水化物
51.8g
食物繊維
1.7g
カリウム
200mg
カルシウム
68mg
マグネシウム
12mg
0.8mg
食塩相当量
0.2g
レチノール当量
125μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
3mg
コレステロール
135mg