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春のカレーなるパンケーキ

春のカレーなるパンケーキ

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とろ~り温泉卵とカレーをトッピング

調理時間
25分
カロリー
612kcal
塩分
4.3g

MEMO

お食事用のホットケーキミックスなので、カレーとも相性ばっちり! しっかり水分を良く飛ばした方がきれいに仕上がります。

材料

( 2人分 )

<A>
 パンケーキミックス 150g
 水 180ml
生ハンバーグ 2個
ピーマン 1個
にんじん 1/4本
トマト 1個
<B>
 カレー粉 大さじ1/2
 コンソメ 1個
 ウスターソース・しょうゆ 各大さじ1
 ケチャップ 大さじ2
温泉卵 2個
サラダ油 適量
バター 10g

作り方

1 フライパンにバターをなじませ、混ぜ合わせたAでパンケーキを4枚焼く。

2 鍋に油をなじませ、生ハンバーグを入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、みじん切りにしたピーマン、にんじん、トマトを入れて炒め、Bを加えて水分がなくなるまで煮詰める。

3 器に1)を盛り、2)をかけて、温泉卵をのせる。

3 ※ 好みでクレソンを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 612 たんぱく質(g) 21.5 脂質(g) 25.5
炭水化物(g) 73.5 食物繊維(g) 2.3 カリウム(mg) 373
カルシウム(mg) 41 マグネシウム(mg) 24 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 4.3 レチノール当量(μg) 190 ビタミンD(μg) 0.5
ビタミンE(mg) 1.6 ビタミンB1(mg) 0.08 ビタミンB2(mg) 0.16
ビタミンC(mg) 21 コレステロール(mg) 116