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ダイエーのおすすめレシピ

春野菜たっぷりサラダ

春野菜たっぷりサラダ

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鮮やかなグリーンで、旬を楽しむ

調理時間
15分
カロリー
268kcal
塩分
1.9g

MEMO

シリコンスチーマーの余熱を使って歯ごたえを残して野菜を仕上げます。シリコンスチーマーは余熱を上手に使うことで、加熱のムラを無くして、好みのかたさに仕上げることができます。

材料

( 2人分 )

スナップえんどう 100g
ブロッコリー 100g
グリーンアスパラガス 4本
新玉ねぎ 1個
サラダえび 4尾
ゆで卵 1個
粉チーズ・フレンチドレッシング 各適量
塩・こしょう 各適量
オリーブオイル 適量

作り方

1 スナップえんどうはヘタと筋を取る。ブロッコリーは小房に分ける。アスパラガスは根元を切って4cm長さに切る。

2 玉ねぎはスライサーなどで輪切りにし、水にさらして水気をきる。ゆで卵はみじん切りにする。

3 1)をシリコンスチーマーに入れ、塩・こしょう、オリーブオイルを振って混ぜ合わせる。電子レンジで約3分加熱し、蓋をしたまま約2分おいて器に盛る。

4 3)に玉ねぎ、殻を取ったサラダえびをのせ、ゆで卵、粉チーズを振ってドレッシングをかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 268 たんぱく質(g) 20.6 脂質(g) 12.8
炭水化物(g) 19.9 食物繊維(g) 6 カリウム(mg) 796
カルシウム(mg) 110 マグネシウム(mg) 64 鉄(mg) 2.4
食塩相当量(g) 1.9 レチノール当量(μg) 110 ビタミンD(μg) 0.5
ビタミンE(mg) 5.4 ビタミンB1(mg) 0.29 ビタミンB2(mg) 0.35
ビタミンC(mg) 98 コレステロール(mg) 202