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いわしのつみれ汁

いわしのつみれ汁

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節分の朝には、いわしを使って

調理時間
15分
カロリー
126kcal
塩分
2.9g

材料

( 2人分 )

いわしつみれ 6個
ごぼう・大根・にんじん 各30g
青ねぎ 1本
だし汁 2と1/2カップ
みそ 大さじ2

作り方

1 ごぼうは斜め薄切りにする。大根、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは斜め切りにする。

2 鍋にだし汁、ごぼう、大根、にんじんを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、いわしつみれを加えて約5分煮る。

3 2)にみそを溶き加え、青ねぎをのせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 126 たんぱく質(g) 11.2 脂質(g) 3.8
炭水化物(g) 12.4 食物繊維(g) 2.9 カリウム(mg) 402
カルシウム(mg) 112 マグネシウム(mg) 44 鉄(mg) 1.9
食塩相当量(g) 2.9 レチノール当量(μg) 179 ビタミンD(μg) 3
ビタミンE(mg) 1 ビタミンB1(mg) 0.08 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 12 コレステロール(mg) 24