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クリーム明太雑煮

クリーム明太雑煮

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明太子を洋風雑煮のアクセントに

調理時間
10分
カロリー
261kcal
塩分
3.4g

材料

( 2人分 )

辛子明太子 1腹
切り餅 2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 30g
絹さや 4枚
<A>
 コンソメ 1個
 水 1カップ
牛乳 1カップ
しょうゆ 小さじ1

作り方

1 切り餅は角切りにし、オーブントースターで焼く。

2 玉ねぎ、にんじんは角切りにする。

3 鍋にA、2)を入れて煮る。やわらかくなったら絹さや、牛乳、ぶつ切りにした辛子明太子を入れ、しょうゆで味付けする。

4 器に3)を盛り、1)をのせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 261 たんぱく質(g) 13.8 脂質(g) 5.5
炭水化物(g) 38.3 食物繊維(g) 1.8 カリウム(mg) 389
カルシウム(mg) 140 マグネシウム(mg) 31 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 3.4 レチノール当量(μg) 169 ビタミンD(μg) 0.7
ビタミンE(mg) 2.6 ビタミンB1(mg) 0.22 ビタミンB2(mg) 0.3
ビタミンC(mg) 36 コレステロール(mg) 111