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きのこと白菜のシチュー

きのこと白菜のシチュー

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4種類のきのこをたっぷり入れて

調理時間
40分
カロリー
236kcal
塩分
2.2g

MEMO

火通りの良い野菜を中心に加えていますので、シチューの中では手早く作れる一品です。

材料

( 5皿分 )

クリームシチュールウ 1/2箱
鶏もも肉 200g
白菜 500g
にんじん 100g
長ねぎ 1/2本
しめじ 50g
エリンギ 50g
まいたけ 50g
マッシュルーム 5個
サラダ油 大さじ1
2と3/4カップ
牛乳 3/4カップ

作り方

1 白菜は軸と葉に分け、葉は一口大に切り、軸は5cm長さ、1cm幅に切る。

2 鶏肉は一口大、にんじん、長ねぎは5cm長さの細切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。エリンギ、マッシュルームは薄切りにする。

3 鍋に油をなじませて2)を炒め、水を加える。煮立ったらアクを取り、1)を加えて弱火~中火で約15分煮込む。

4 いったん火を止め、ルウを入れて溶かす。再び弱火でとろみが付くまで約10分煮込み、牛乳を入れてさらに約5分煮込む。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 236 たんぱく質(g) 11.3 脂質(g) 12.7
炭水化物(g) 20.7 食物繊維(g) 3.4 カリウム(mg) 605
カルシウム(mg) 89 マグネシウム(mg) 29 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) 187 ビタミンD(μg) 0.9
ビタミンE(mg) 0.7 ビタミンB1(mg) 0.15 ビタミンB2(mg) 0.28
ビタミンC(mg) 24 コレステロール(mg) 43