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スナップえんどうと新じゃがのサラダ

スナップえんどうと新じゃがのサラダ

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食感を楽しむ、春豆ホットサラダ

調理時間
20分
カロリー
221kcal
塩分
1.2g

MEMO

じゃがいもを皮ごと使う場合は、緑色になっている部分を取り除いて使用してください。

材料

( 2人分 )

スナップえんどう 200g
新じゃがいも 200g
赤パプリカ 1/2個
アーモンド 20g
粉チーズ 大さじ1/2
フレンチドレッシング 適量
塩・こしょう 各適量

作り方

1 スナップえんどうはヘタと筋を取る。じゃがいもは1cm厚さに食べやすく切る。パプリカはくし形切りにする。

2 じゃがいもをシリコンスチーマーに入れ、塩・こしょうをして電子レンジで約4分加熱する。スナップえんどう、パプリカを加えて塩・こしょうをし、さらに電子レンジで約3分加熱して、蓋をしたまま約2分おく。

3 器に盛り、あらく砕いたアーモンド、粉チーズを振って、ドレッシングをかける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 221 たんぱく質(g) 6.9 脂質(g) 8.7
炭水化物(g) 32.9 食物繊維(g) 5.4 カリウム(mg) 727
カルシウム(mg) 65 マグネシウム(mg) 76 鉄(mg) 1.7
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 67 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 5.5 ビタミンB1(mg) 0.27 ビタミンB2(mg) 0.27
ビタミンC(mg) 141 コレステロール(mg) 0