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いんげんと挽き肉の炒め物

いんげんと挽き肉の炒め物

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シャキシャキおいしい、春先取りのおかず

調理時間
15分
カロリー
337kcal
塩分
3.9g

MEMO

挽き肉にしっかり火を通してから、いんげんを加えて仕上げましょう。合わせ調味料に片栗粉を混ぜて加えるので、すぐにとろみがついてしまいます。

材料

( 2人分 )

さやいんげん 200g
豚挽き肉 200g
しょうが(みじん切り) 20g
サラダ油 大さじ1
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 しょうゆ 大さじ1
 酒 大さじ1
 オイスターソース 小さじ2
 鶏がらスープ顆粒 小さじ1
 豆板醤 小さじ1/2
 片栗粉 小さじ1
適量

作り方

1 いんげんはヘタを取り、長さを半分に切って、塩ゆでする。

2 フライパンに油をひいて、しょうが、挽き肉を入れて火にかけ、箸などで混ぜながら色が変わるまで炒める。

3 2)にいんげんを入れて炒め、混ぜ合わせたAを加えて、とろみが付くまで炒め合わせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 337 たんぱく質(g) 21.8 脂質(g) 21.3
炭水化物(g) 9.5 食物繊維(g) 2.7 カリウム(mg) 636
カルシウム(mg) 59 マグネシウム(mg) 51 鉄(mg) 2
食塩相当量(g) 3.9 レチノール当量(μg) 63 ビタミンD(μg) 0.5
ビタミンE(mg) 2.3 ビタミンB1(mg) 0.69 ビタミンB2(mg) 0.35
ビタミンC(mg) 10 コレステロール(mg) 76