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れんこんの中華スープ
材料
( 2人分 )
れんこん | 50g |
鶏もも肉(から揚げ用) | 100g |
生しいたけ | 2枚 |
長ねぎ | 1本 |
鶏がらスープ | 3カップ |
卵 | 1個 |
<A> | |
酒 | 大さじ1/2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
ごま油 | 小さじ2 |
<水溶き片栗粉> | |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
水 | 大さじ1 |
作り方
れんこんはくし形切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。
油をなじませた鍋に鶏肉を入れて炒め、1)、鶏がらスープを加えて煮立たせる。
れんこんがやわらかくなったら、Aを加えて味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
3)に割りほぐした卵を入れ、火を止める。