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味わいかに鍋

味わいかに鍋

かにのうま味で、野菜もおいしく

調理時間20
エネルギー279kcal
塩分3g
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MEMO

味付けしただしで煮る鍋です。最後まで味が一定になるように、調味料やだし汁で適宜味を加減しながら煮ていきましょう。

材料 (2人分)

生ずわいがに 400g
白菜 1/4個
長ねぎ 1本
万能ねぎ 1/2束
水菜 1/2束
しめじ 100g
<鍋つゆ>
 だし汁 5カップ
 薄口しょうゆ 1/2カップ
 みりん 1/2カップ
 酒 1/2カップ
ぽん酢しょうゆ 適量
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作り方

1
かには半解凍しておく。白菜は一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。万能ねぎ、水菜は5cm長さに切る。しめじは小房に分ける。
2
鍋に鍋つゆを煮立てる。かには食べる分だけ火を通す。野菜は火の通ったものから、ぽん酢しょうゆをつけていただく。
※ 好みですだち、一味唐辛子を添える。シメは雑炊がおすすめです

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
279kcal
たんぱく質
38g
脂質
2.1g
炭水化物
30.8g
食物繊維
11.6g
カリウム
2425mg
カルシウム
642mg
マグネシウム
204mg
5.1mg
食塩相当量
3g
レチノール当量
0μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
7.9mg
ビタミンB1
0.74mg
ビタミンB2
1.53mg
ビタミンC
139mg
コレステロール
124mg