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味わいかに鍋

味わいかに鍋

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かにのうま味で、野菜もおいしく

調理時間
20分
カロリー
279kcal
塩分
3g

MEMO

味付けしただしで煮る鍋です。最後まで味が一定になるように、調味料やだし汁で適宜味を加減しながら煮ていきましょう。

材料

( 2人分 )

生ずわいがに 400g
白菜 1/4個
長ねぎ 1本
万能ねぎ 1/2束
水菜 1/2束
しめじ 100g
<鍋つゆ>
 だし汁 5カップ
 薄口しょうゆ 1/2カップ
 みりん 1/2カップ
 酒 1/2カップ
ぽん酢しょうゆ 適量

作り方

1 かには半解凍しておく。白菜は一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。万能ねぎ、水菜は5cm長さに切る。しめじは小房に分ける。

2 鍋に鍋つゆを煮立てる。かには食べる分だけ火を通す。野菜は火の通ったものから、ぽん酢しょうゆをつけていただく。

2 ※ 好みですだち、一味唐辛子を添える。シメは雑炊がおすすめです

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 279 たんぱく質(g) 38 脂質(g) 2.1
炭水化物(g) 30.8 食物繊維(g) 11.6 カリウム(mg) 2425
カルシウム(mg) 642 マグネシウム(mg) 204 鉄(mg) 5.1
食塩相当量(g) 3 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 1.1
ビタミンE(mg) 7.9 ビタミンB1(mg) 0.74 ビタミンB2(mg) 1.53
ビタミンC(mg) 139 コレステロール(mg) 124