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いもけんぴのチョコレートがけ

いもけんぴのチョコレートがけ

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懐かしいおやつに、おいしいひと工夫

調理時間
20分
カロリー
1210kcal
塩分
1.7g

MEMO

※調理時間に水にさらす時間、あら熱を取る時間は含みません。 細く切るとカリッとした食感が得られます。ほくほく感を残したい場合は少し太めに切ると良いです。

材料

( 作りやすい分量 )

さつまいも 300g
サラダ油 適量
<A>
 水・砂糖 各大さじ2
 はちみつ 大さじ1
 塩 小さじ1/4
ブラックチョコレート 1枚
ホワイトチョコレート 1枚

作り方

1 さつまいもは細切りにし、水にさらして水気をきる。

2 鍋に油を熱し、1)を揚げる。

3 フライパンにAを入れて煮立たせ、2)を加えてからめ、あら熱を取る。

4 3)に湯煎で溶かしたブラックチョコレートとホワイトチョコレートをそれぞれ付ける。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 1210 たんぱく質(g) 11.4 脂質(g) 55
炭水化物(g) 169 食物繊維(g) 6.2 カリウム(mg) 1274
カルシウム(mg) 109 マグネシウム(mg) 68 鉄(mg) 2.1
食塩相当量(g) 1.7 レチノール当量(μg) 5 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 6.2 ビタミンB1(mg) 0.3 ビタミンB2(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 79 コレステロール(mg) 0